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LA CARTE
POUR COMMENCER
AMUSES BOUCHE
Crevettes flambées au cognac de l'île de ré
19 €
Planche des flots
Rillettes de saumon et saumon fumé artisanal, ceviche de crevettes
22 €
La planche de l'amitié
Assortiment de jambon serrano, chorizo, saucisson accompagné de comté, rillettes, cornichons et d'olives
23 €
LES ENTRÉES
Couteaux du marin
Beurre maître d'hôtel
17 €
Tartare de saumon
Aneth, échalotes, agrumes et éclats de tomates
17 €
Saumon fumé artisanal
Servi avec toasts croustillants et crème légère à la ciboulette
19 €
Salade des matelots
Crevettes roses, saumon fumé, avocat, salade, tomates et crème de ciboulette
19 €
Salade césar
Poulet pané doré, croûtons, copeaux de parmesan, pignons de pin, oeuf poché, tomates fraîches et sauce César maison
19 €
Salade de chèvre chaud
Déclinaison de chèvre, éclats de noix, tomates cerises, jambon serrano, pommes et jeunes pousses
19 €
Tataki de thon
Gingembre confit et wasabi
25 €
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